[스크랩] 스테이크 성공 조리법 1. 고기에 칼집을 넣는다 고기를 두들기는 해머가 없다면 칼등이나 칼끝을 이용해 골고루 잔칼집을 넣는다. 이렇게 하면 육질이 연해지고 곁들이는 소스가 잘 밴다고 합니다. 2. 육질이 부드러워지도록 밑간한다 고기를 부드럽게 해주는 천연 양념으로는 양파즙, 파인애플, 키위 등을 들 수 있습니다. .. 다이어트,미용,건강,음식 2007.03.29